Chuletas de lomo y medallones de cuello de cordero

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2 comensales

  Tiempo de coción   1h 30m     

Plato principal

Dificultad media

Ingredientes

  • 2 piezas de chuleta de cordero
  • 2 medallones de cuello de cordero
  • 1 pimentón rojo
  • 1 unidad de Cebolla blanca
  • 4 dientes de Ajo
  • 3 hojas de laurel
  • Perejil
  • 1 pizca de Sal
  • 1 pizca de Pimienta
  • 1 pizca de tomillo
  • Aceite de oliva
  • 1 plátano maduro
  • Papas blancas peladas previamente cocidas

Preparación

  1. Alistar todos los ingredientes.

2. En una olla con aceite de oliva, sellamos la carne de cordero, previamente aderezada con una pizca, sal y pimienta. Cuando esté dorada retírala.

3. En un asador colocamos nuestro plátano maduro a fuego bajo.

4. En la misma olla, sofreír la cebolla, el pimentón, el perejil, laurel, tomillo y el ajo, todo cortado en cuadritos, hasta que estén dorados estos ingredientes; salpimentar al gusto.

5. Agregar a la olla la carne. Mezclar nuestros ingredientes y , cocinar a fuego bajo durante 20 minutos. Cuando esté listo rectificar sabor con sal y pimienta.

6. Retirar la cascara de nuestro plátano para que termine de dorar.

7. Agregar a nuestra olla nuestras papas previamente cocidas y mezclar con los ingredientes.

Emplatamos nuestra preparación de medallones y chuleta de cordero COC, para disfrutar en familia.

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